Индийский десерт Шахи Тукра, несмотря на диковинное название, готовится из самых привычных для европейской кухни ингредиентов. По-простому – это гренки из белого хлеба, обжаренные на сливочном масле и пропитанные сахарным сиропом, которые подаются с нежным молочным соусом и орешками.
Десерт получается сладким и даже немного приторным, но такой и должна быть настоящая восточная сладость. Не стоит пугаться большого количества сахара, результат будет превосходным. Информатор расскажет, как приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты (2 порции):
- Хлеб белый 6 ломтик
- Масло сливочное 50 г
- Сахар 1 ст.
- Молоко 1 ст.
- Молоко сгущённое 50 г
- Вода 1 ст.
- Миндаль 1,5 ст. л.
- Фисташки 1,5 ст. л.
- Кардамон сушеный 4 шт.
Приготовление:
Этап 1/9
Подготовить необходимый набор ингредиентов: белый хлеб или батон, сливочное масло, сахар, молоко, сгущённое молоко, воду, орехи (миндаль и фисташки) и кардамон.
Этап 2/9
Приготовить сахарный сироп: влить в кастрюлю воду и добавить сахар.
Этап 3/9
Прогреть до растворения сахар и добавить кардамон. Накрыть крышкой и выключить нагрев.
Этап 4 / 9
Влить в сотейник молоко. Добавить сгущенное молоко и поставить на огонь. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут до загустения. Выключить нагрев и накрыть молочный соус крышкой.
Этап 5/9
С хлеба или батона срезать корочки. Если у вас квадратный (тостерный) хлеб, нарезать его треугольниками.
Этап 6/9
На другой сковороде разогреть топлёное масло. Выложить кусочки хлеба и обжарить со всех сторон до подрумянивания.
Этап 7/9
Выложить гренки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Этап 8/9
Затем опустить гренки на сковороду с сахарным сиропом и кардамоном. Достать щипцами и встряхнуть излишки сиропа.
Этап 9/9
Выложить гренки на тарелку, полить молочным соусом и посыпать очищенными фисташками и миндалём. Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Информатор сообщал, как приготовить яркий пирог со шпинатом и клубникой. Также писал, как приготовить торт «Павлова».
