Для холодної осені: готуємо капусняк по-польськи

З настанням холодів українці починають більше їсти гострих гарячих супів. Капусняк по-польськи – один з них. Готується він досить довго, але результат того коштує.

Інформатор пропонує рецепт

Капусняк по-польськи

Продукти

• Капуста свіжа – 350 г
• Квашена капуста з розсолом – 250 г
• Ріпчаста цибуля – 160 г
• Морква – 120 г Бекон – 200 г
• Ковбаса напівкопчена – 350 г
• Бульйон м’ясний або курячий – 1,9 л
• Лавровий лист – 2 шт.
• Кріп – 10 г
• Картопля – 280 г
• Паприка солодка – 2 ч.л.
• Сіль – 1 ст.л.
• Перець чорний мелений – ½ ч.

Приготування

1. Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву тонкими півкільцями, капусту і картоплю наріжте невеликими кубиками, ковбасу круглими скибочками, бекон невеликими шматочками.
2. Розігрійте каструлю на слабкому вогні і додайте бекон, смажте 3 хвилини на слабкому вогні.
3. Додайте в каструлю ковбасу і смажте ще 3 хвилини на слабкому вогні.
4. Покладіть туди цибулю і моркву, продовжуйте смажити 4 хвилини на слабкому вогні, періодично помішуючи.
5. Додайте свіжу капусту і обсмажуйте ще 3 хвилини на слабкому вогні.
6. Додайте  квашену капусту, картоплю, м’ясний або курячий бульйон, паприку, сіль, лавровий лист, доведіть до кипіння і зменште вогонь.
7. Накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні до готовності овочів.
8. Вимкніть вогонь, додайте в капусняк дрібно нарізаний кріп і подавайте капусняк до столу.

Раніше Інформатор писав про те, як приготувати ліниві пиріжки з капустою. Також ми розповідали про те, як приготувати грецьке лаханорізо з капусти та рису.

Читайте нас у Facebook, Telegram та Viber 

Стали свідком надзвичайних ситуацій у Кривому Розі, пишіть нам у Facebook

Олена Шевченко