До Нового року залишилося три дні. Господині шукають, чим здивувати гостей на святковому столі. Пропонуємо страву класичної української кухні, яка чомусь недостатньо відома у наші дні.
Інформатор розповість, як приготувати галицькі крученики.
Галицькі крученики
Продукти
- Вирізка свиняча1 кг
- Яйця4 шт
- Сир голландський200 г
- Майонез4 ст.л.
- Часник2 зубчики
- Борошно пшеничне40 г
- Сільза смаком
- Перець духмянийза смаком
- Кріпза смаком
- Для соусу
- Сметана 20%250 г
- Солоні огірки1 шт
- Соєвий соус2 ст.л.
- Часник2 зубчики
- Кріп за смаком
Приготування
Свинину наріжте на шматочки невеликого розміру овальної форми.
Відбийте, посоліть, поперчіть, змастіть майонезом і поставте маринуватися.
Тим часом приготуйте начинку. Для початку відваріть 2 яйця і потріть на тертці.
Далі наріжте свіжий кріп, натріть сир, видавіть часник. Все перемішайте.
У майбутню начинку покладіть трохи майонезу, добре перемішайте і начиніть крученики. За бажанням можна додати гриби. Буде також дуже смачно.
Підготуйте борошно в одній тарілці, а в іншій збийте яйця, додайте трохи солі і перцю. Готовий крученик обкатайте в борошні, а потім в яєчній суміші. І так само ще раз.
Смажте на олії в добре розігрітій сковороді до рум’яної скоринки. На стіл подавайте гарячими. Можете прикрасити листям зеленого салату.
Галицькі крученики цілком самодостатня ситна страва. Щоб трохи урізноманітнити смак, можна приготувати до неї сметанно-огірковий соус: візьміть кріп, 250 г сметани, 1 солоний огірок, 2 ст. л. соєвого соусу та пару зубчиків часнику. Огірок та кріп дуже дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес. Потім все ретельно перемішайте. Підійде до будь-якого м’яса.
Раніше Інформатор писав про те, як приготувати закуску “Ялинка”. Також ми розповідали про те, як зробити новорічний вінок.
Читайте нас у Facebook, Telegram та Viber
Стали свідком надзвичайних ситуацій у Кривому Розі, пишіть нам у Facebook
Олена Шевченко
