Коли дотримуєшся здорового способу життя треба більше вживати овочів. Так рекомендують дієтологи. Але коли поєднати їх і м’ясом та сиром буде і смачно, і корисно, і недорого.
Інформатор пропонує приготоувати м’ясні рулетики із овочами та сиром. Цю універсальну страву можна подати і будні, і на свята. і як закуску, і з гарніром, як гаряче.
Продукти
- 1 кг будь-якого фаршу;
- цибуля;
- болгарський перець;
- пучок петрушки;
- ложка майонезу або сметани;
- 1-2 зубчики часнику;
- -½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
- -½ чайної ложки паприки;
- 2-3 столові ложки панірувальних сухарів;
- 1 яйце;
- сіль, чорний мелений перець — за смаком;
- вершкове масло — за смаком;
- кріп — за смаком;
- 50-60 г сиру;
- ложка олії.
Приготування
Цибулю, болгарський перець і петрушку подрібнюємо блендером так, щоб перетворити їх на дуже дрібні шматочки, а не в пюре. Додати їх в миску, куди поклали фарш.
Додайте пропущений через чеснокодавку часник, мелений мускатний горіх, паприку, яйце, майонез/ряжанку і чорний мелений перець за смаком. Дуже добре перемішати.
Додайте панірувальні сухарі. Добре розімніть склад руками, кілька разів постукавши ним об стінки миски.
В кінці додаємо сіль за смаком. Перемішайте ще раз.
Зробити начинку: подрібніть кріп: додати нарізане товстими смужками попередньо витримане у морозильці вершкове масло та натертий на крупній тертушці сир.
Ложкою викласти м’яну суміш ї у форму квадратної або прямокутної форми товщиною 5-7 мм на м’ясорубці, вистеленій харчовою плівкою.
Покласти смужку вершкового масла біля одного з країв верху м’яса. На його поверхню викладіть тертий сир і подрібнений кріп.
Верх м’яса згорнути у вигляді рулету.
Викласти м’ясні рулетики на деко, застелене папером для випічки. Змастити їх маслом за допомогою силіконового пензлика.
Випікати їх 40-45 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.
Перекласти рулетики на блюдо і посипати рубаною зеленню. Смачного!
Раніше Інформатор писав про те, як приготувати картопляні рулетики з грибами. Також ми розповідали про те, як приготувати рулет з курячої печінки.
Читайте нас у Facebook, Telegram та Viber
Стали свідком надзвичайних ситуацій у Кривому Розі, пишіть нам у Facebook
Олена Шевченко
