На праздничный стол: как приготовить картофельные гнезда с шампиньонами

Когда хочется накрыть праздничный стол почти по-королевски, а торчать у плиты весь день нет желания, на помощь приходят блюда из простых продуктов, отличающиеся прекрасным вкусом и эффектным видом, но быстрые и несложные в приготовлении.

Одним из таких блюд являются картофельные гнезда с шампиньонами, которые предлагает приготовить Информатор.

Продукты

• шампиньоны – 100 г
• молоко – 50 мл
• картофель – 10-11 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 1 шт.
• лук репчатый – 2-3 головки
• сметана – 2-3 ст.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• специи
• зелень
• соль

Приготовление

Отварить картофель, порезать лук на мелкие кубики, морковь измельчить на средней терке, чеснок раздавить прессом. Грибы обжарить, добавить лук с морковью, чеснок, приправить специями, перемешать, обжарить 10 минут под крышкой, добавить сметану, тушить еще 15 минут.

Размять картофель с добавлением молока и желтка, подсолить, перемешать пюре. Смазать маслом противень, выстлать пергаментом, выложить горками пюре, сделать в каждой углубление, положить в них грибную начинку. Поставить картофельные гнезда с шампиньонами на 20 минут в духовку, готовые гнездышки украсить зеленью.

Про то, как приготовить новогодние имбирные пряники, Информатор писал раньше.

Алена Свиридова