Иногда, читая любимую книгу, мы натыкаемся на такое описание еды, от которого на секунду забываем о сюжете. Хочется немедленно рвануть туда, где этот шедевр можно съесть.
А поскольку “Унесенные ветром” – это роман любимый многими поколениями, Информатор предлагает приготовить рыбу по-креольски, которую обожала Скарлетт О’Хара.
Рыба по-креольски
Продукты
- 0,5 кг филе трески
- 2 помидора
- 1 болгарский перец
- стебель сельдерея
- зеленая часть порея
- 2 репчатых луковицы
- лавровый лист
- 4 листа бумаги для выпечки
- лимонный перец, сухая паприка, перец чили порошком, черный перец горошком, душистый перец, гвоздика, соль
- 50 г сливочного масла
- оливковое масло
- 1 лайм.
Приготовление
Филе посыпать солью и лимонным перцем и отложить.
2 листа бумаги для выпечки положить в глубокий лист или форму для запекания, так чтобы края были больше формы.
Выложить на них крупно порезанные репчатый лук, лук порей, с и сельдерей, на эту подушку положить рыбу.
Порезать лук и перец, выложить на рыбу, затем добавить все специи и посолить.
Сверху выложить помидоры, масло кусочками и полить оливковым маслом.
Закрыть рыбу 2 листами бумаги для запекания и поставить на 1 час в нагретую до 200 градусов духовку.
Готовую рыбу подать на блюде с дольками лайма и сладкого перца.
Раньше Информатор писал о том, как приготовить шоколадный мусс как для английской королевы.
Алена Свиридова
