До Новорічного столу: готуємо популярний ірландський лікер бейліс

До Нового року залишилося менш як місяць. Господині вже думають над тим, якими смаколиками пригостите гостей. Не обходиться і без алкогольних напоїв. А оскільки ціни на якісний алкоголь “кусаються”, їх можна замінити на не менш смачні, але домашнього виготовлення. Коштувати такі домашні лікери та настоянки набагато дешевше, а за смаком їх від магазинних не відрізниш. 

Інформатор пропонує прикрасити святковий стіл знаменитим ірландським лікером бейліс домашнього виготовлення.

Продукти

• горілка — 0,5 л.; (не пошкодуйте грошей і купіть хорошу або витратьте час і очистіть звичайну). Якщо горілку замінити на віскі, то отримаємо версію ще більш наближену до ірландського оригіналу.
• згущене молоко — 1 банка;
• яєчні жовтки — 4 шт.;
• кава розчинна — 1 ст. л.;
• цукор ванільний — 2 ст. л.;
• вершки 20% — 0,4 л.

Приготування

Курячі жовтки відокремити від білків. У такому випадку сальмонельозу боятися не треба — проспиртується.

Згущене молоко проварити 30 хвилин в киплячій воді до кремового кольору. Цього можна цього і не робити. Смак практично не зміниться, але напій буде світліше.

До компонентів додати ванільний цукор, все добре збити міксером.

Додати каву розчинну, збити.

Каву краще брати хорошої якості і обов’язково з яскраво вираженим кавовим ароматом, але не мелену.

Не припиняючи збивати додаємо вершки.

Якщо кава не повністю розчинилася — не біда, при додаванні горілки все стане однорідним.

Вливаємо горілку і це остання і найважливіша складова Бейліса.

Збиваємо до однорідної консистенції.

Дайте готовому лікеру Бейліз настоятися 1 годину в теплому місці, а потім приберіть в холодильник. Лікер може зберігатися досить довго не розшаровуючись і не втрачаючи своєї краси.

Перелити у гарну ємність та подавати гостям. Вихід готового продукту виходить майже 1,2 літра. Смак не відрізнять навіть гурмани.

Раніше Інформатор писав про те, як приготувати коктейлі від похмілля. Також ми розповідали про те, як приготувати молочний коктейль з фільму “Кримінальне чтіво”

Читайте нас у Facebook, Telegram та Viber 

Стали свідком надзвичайних ситуацій у Кривому Розі, пишіть нам у Facebook