Рецепт від Ектора Хіменес-Браво: готуємо глазуровані сирки з начинкою для дітей

Ці смачні домашні сирки, які складаються з ніжного кисломолочного сиру, наповненого вареним згущеним молоком, та глазуровані шоколадом, захоче з’їсти не тільки ваша дитина, а й ви самі! 

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво ділиться своїм рецептом, – передає Інформатор.

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний 5% – 300 г
• Масло вершкове 73% – 30 г
• Цукрова пудра – 30 г
• Ванільна есенція – 1 мл
• Згущене молоко варене – 70 г
• Шоколад – 200 г
• Олія – 20 мл
• Кокосова стружка – 40 г

Спосіб приготування:

Кисломолочний сир перебийте у блендері до однорідної маси, додайте масло, цукрову пудру, ванільну есенцію і змішайте лопаткою.

Сирну масу і згущене молоко перекладіть у пакети. Я використав пакети-слайдери. З ними формувати сирочки дуже легко навіть без кондитерського мішка.

Викладіть сирну масу на харчову плівку, на неї витисніть смужку згущеного молока, як показано у відео. Закрутіть сирки в харчову плівку, надаючи їм потрібної форми, і заморозьте.

Тим часом розтопіть шоколад і змішайте його з олією.

Дістаньте з морозильної камери сирки й проштовхніть в них шпажки.

Занурте сирки в розтоплений шоколад, потім дістаньте шпажки й посипте кокосовою стружкою. Дайте шоколаду застигнути й пригощайте дітей!

Раніше ми розповідали, як приготувати сирну запіканку на сковороді. Писали, як приготувати кабачковий хліб та жульєн з кабачків та баклажанів.

Підписуйтесь на Telegram канал Інформатор Кривий Ріг, а також у Viber і дізнавайтеся першими про головні новини міста.

Євгенія Глубінок