Готовим ленивые пельмени: лёгкий рецепт любимого блюда

Olena Holodenko

3 роки тому

Пельмени – это любимое и привычное блюдо для многих. Для занятых хозяек – это не всегда подходящий вариант и именно для таких существует альтернатива – ленивые пельмени.

Информатор предлагает Вам приготовить ленивые пельмени, которые не нужно лепить, а накормить можно всю семью.

Ингредиенты:

кипяток – 300 мл.
растительное масло – 2 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
мука – 500 гр.
начинка
мясной фарш – 450 гр.
лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зуб.
соль
черный перец
зажарка
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло для жарки
томатная паста – 2 ст.л.
вода
соль
сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку, добавить 1/2 ч.л. соли.

Перемешать.

Сделать углубление в муке, постепенно влить 300 мл. кипятка, перемешать ложкой, добавить 3 ст.л. растительного масла без запаха.

Перемешать и дать тесту немного остыть.

Вымесить тесто на столе до однородного состояния, займет это примерно минут 5-7.

Поместить тесто в пакетик или пищевую пленку и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.

Лук мелко рублю, морковь режу мелким кубиком.

Обжариваю на растительном масле до легкой румяности овощей.

1 луковицу и зубчик чеснока измельчаю блендером. 450 гр. фарша посолить и поперчить, добавить измельченный лук с чесноком.

Все перемешать.

Тесто поделить на 3 части. 1/3 часть раскатываю в тонкий пласт.

Ножом для пиццы или обычным ножом разрезать пласт по спирали

Комочки с фаршей разложить по всей длине полоски теста на расстоянии +/- 1 см. друг от друга.

Скрепить тесто между комочками фарша.

Зажарка хорошо подзолотилась, переложить пельмени, предварительно разрезав полоску с фаршем на несколько частей, чтобы удобнее было перекладывать в кастрюлю.

Приготовить заливку. 2 ст.л. томатной пасты залить кипятком, добавляю соль и сахар по вкусу, перемешать и залить пельмени.

Вода должна доходить почти до края пельменей.

Под закрытой крышкой после закипания варить примерно 10-15 минут.

Елена Шевченко