Кулинария – это искусство, которому подвластны практически все от простых людей до знаменитостей. При этом первым часто интересно знать, чем таким особенным питаются вторые.
Информатор предлагает в какой-то степени удовлетворить это любопытство и приготовить тортильи с фасолью по рецепту голливудской звезды Скарлетт Йоханссон.
Продукты
- 300 г фасоли
- 3 ст. л. муки
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. сахара
- растительное масло
- соль, перец
- 1 стакан минеральной воды
- зелень
- листья салата, сладкий перец для подачи.
Приготовление
Замешиваем тесто на тортильи: в муку вбиваем яйцо, добавляем минеральную воду, солим, перчим и тщательно перемешиваем так, чтобы масса не липла к рукам, но была мягкой. Из готового теста раскатываем тонкие лепешки, обжариваем их на сковороде с обеих сторон.
Начинка: на сковороде обжариваем лук. Варенную до мягкости фасоль измельчаем в блендере. Добавляем к ней обжаренный лук, зелень, сахар, перец и все тщательно перемешиваем.
Готовую начинку выкладываем на уже приготовленные лепешки на листья салата, украшаем колечками сладкого перца и подаем на стол.
Маленькие хитрости: если на замачивание фасоли не хватает времени, то сварить ее быстрее поможет брошенная в воду щепотка соды. На вкус это не повлияет. И еще: варить фасоль нужно без соли, в открытой посуде при бурном кипении, периодически подливая холодную воду.
Про то, как приготовить шашлык в аэрогриле, Информатор писал раньше.
